В данной статье мы разберем некоторые ошибки, которые часто допускают голодающие и которые могут снизить оздоровительный эффект голодания и нежелательно изменить соотношение потерянных жировой и мышечной массы.

Один из известнейших адептов голодания американец Поль Брэгг в своей культовой книге «Чудо голодания» (1972 г.) настойчиво рекомендовал постельный режим:

«…Вы должны обеспечить себе возможность отдыхать в любое время, когда почувствуете, что яды покидают ваш организм. Лучше не читать, не смотреть телевизор, не слушать радио и тем более не общаться с кем, либо. Вы должны отправиться в спальню и оставаться там, в полном покое. Постельный режим жизненно важен, так как все силы организма должны быть использованы на выведение токсинов и очищение. Поэтому не делайте ничего, что могло бы растратить вашу энергию. Чем больше Вы будете спать - тем лучше. Если не можете спать - просто лежите, расслабившись...»

В тон ему излагает свое видение правильного голодания другой знаменитый американский специалист Герберт Шелтон в своей книге «Голодание и здоровье» (1978 г.):

«Чувство слабости, испытываемое иногда во время голодания, появляется, главным образом, в результате общего снижения функциональной активности. Организм использует любую возможность, предлагаемую ему для отдыха. Замедляется сердцебиение, кровообращение, дыхание. Снимается активность желез. В общем, усталый человек издает глубокий вздох облегчения и устремляется к постели. Это как раз то, что требуется. Непреложная истина: энергия возвращается, когда организм отдохнет и очистится задолго до приема пищи. Наиболее важное состояние при голодании — снижение умственной, сенсорной, нервной и физической активности, дабы сэкономить энергию голодающего для усиления восстановительных и очистительных процессов.Голодающий должен помнить простое правило компенсации. Чтобы продвинуться в одном направлении, природа должна затормозить остальные направления. То, чего он не может достичь, осуществляя деятельность, которая не относится к первой необходимости, может быть достигнуто, если эту деятельность устранить.Физический отдых обеспечивается прекращением физической деятельности, отдыхом в постели, расслаблением. Есть специалисты, которые разрешают своим голодающим предпринимать далекие прогулки и требуют от них ежедневных физических упражнений. При кратковременном голодании некоторые умеренные упражнения допустимы под наблюдением. В других случаях я считаю даже слабые упражнения бесполезной тратой энергии и резервов. Деятельность должна сочетаться с питанием. Когда нет приема пищи, активность нужно свести к минимуму. Необходим отдых, а не траты.»

Современный киевский специалист по голоданию Александр Ворошилов называл подобные ограничения двигательной активности американским методом. Для начала разберемся, какое отношение Брэгг и Шелтон имели к медицине и на основании каких исследований строились их умозаключения? Брэгг - это человек со школьным образованием, будучи неплохим оратором излагал свой собственный, личный опыт лечебного голодания. Он умел просто и понятно донести суть голодания и своего личного большого опыта до обычной публики. Брэгг сам никого и никогда не лечил, и держался от этого подальше - он не имел на это формального права, поэтому Брэгг никогда не наблюдал голодание никого, кроме себя лично. Вы знаете, кем в английском оригинале своей знаменитой брошюры «Чудо голодания» Брэгг представляется - Поль Брэгг – «специалист по продлению жизни», то есть по современной номенклатуре - человек без официальной специальности и профессии.

Шелтон тоже не был врачом, он учился в Колледже физкультуры в Чикаго и проходил интернатуру в санатории Крейна, штат Иллинойс. Он также посещал Колледж естественной терапии и для последипломной работы и служил в санаториях Линдлахра и Сахлера. Позднее Шелтон продолжил аспирантуру в Колледже хиропрактики в Иллинойсе и проходил стажировку в Школе здоровья Крэндалл в Пенсильвании. То есть являлся представителем альтернативной медицины, но с большим стажем учебы.

Надо сказать, что в Америке за лечение без врачебной лицензии сажают в тюрьму, и наука очень консервативна и жестко расправляется с инакомыслящими. Жизнь и работа Герберта Шелтона - это типичный пример энтузиаста, который пытается помочь людям в условиях такого режима. Шелтона всю жизнь таскали по «органам» и судам США. В 1927 году Шелтон был арестован, заключен в тюрьму и трижды оштрафован за медицинскую практику без лицензии. Эти аресты периодически продолжались в течение следующих трех десятилетий. Шелтона неоднократно сажали в тюрьму за то, что он занимался медициной без лицензии. Он был признан виновным в нарушении Закона о медицинской практике в 1932 году и отсидел 30 дней на острове Рикерс. Если мы сравним написанное о Шелтоне в отечественной литературе и, например, в англоязычной Википедии, то увидим, что у нас он - выдающийся американский ученый, крупнейший представитель школы натуральной гигиены XX века, а англоязычная Википедия называет его шарлатаном.

Так что несмотря на огромное значение этих специалистов, в дело пропаганды и развития лечебного голодания, уровень профессиональной квалификации их в отдельных вопросах может быть подвергнут некоторому сомнению.

Вот что писал в предисловии к первому изданию книги Брэгга профессор, ДМН, заведующий клиники разгрузочно-диетической терапии на базе 68-й московской городской больницы Юрий Сергеевич Николаев:

«Нельзя согласиться с весьма странным требованием постоянно лежать, отдыхать во время голодания. Не думаю, что сам Брэгг следовал здесь своим рекомендациям. При обездвиженности голодание переносится гораздо хуже, чем при хорошей двигательной активности. Об этом, между прочим, свидетельствуют и эксперименты над животными. Мы рекомендуем побольше ходить при голодании, бегать, кататься на лыжах. При заболевании суставов важно давать во время голодания нагрузку на эти суставы. Помню случай, когда несколько мужчин, проходивших под моим наблюдением курс лечебного голодания в 68-и московской больнице, с лопатами и ломами в руках помогали рабочим ремонтировать дорогу неподалеку от клиники. У них была огромная потребность в физической нагрузке. Такую же потребность я не раз испытывал и на себе. Особенно большой прилив сил обычно наступает на шестой-седьмой день голодания. Мы в стационаре даем двигательную нагрузку при РДТ даже тяжелобольным, которые и ходят-то с большим трудом. Они у нас выполняют гимнастику в постели, занимаются на тренажерах, потихоньку передвигаются. Разумеется, физическая нагрузка дозируется очень индивидуально. Заставлять человека двигаться, когда у него нет на то ни физических, ни моральных сил, не следует. Мне кажется, что, исходя из концепции экономии сил во время голодания, Брэгг сильно упрощает понимание механизма очищения от токсинов. Процесс этот идет на клеточном и субклеточном уровне, и он сейчас представляется гораздо более сложным, чем 20 лет назад.»

Надо сказать, что сам Николаев рекомендовал своим голодающим пациентам продолжительные прогулки по 15-20 км. И при этом считал, что желательно как следует попотеть при этом.

Выдающий российский учёный конца XIX в., внесший огромный вклад в изучение лечебного голодания в конце Виктор Васильевич Пашутин (российский патофизиолог, профессор, начальник Императорской Военно-медицинской академии) сделал такое наблюдение: если во время длительного голодания животному связывали лапы, а птице крылья, то эти члены как бы "усыхали", организм их "съедал" за ненадобностью. Все, что не работает - ржавеет, заболевает, деградирует. Это великий закон природы.

В разгар "моды" на голодание, если можно сказать о правильной вещи, что это "мода", в США, в 1926 году, некий Джордж Ослер Джонсон, ничего не потребляя кроме дистиллированной воды, предпринял беспримерный переход из Чикаго в Нью-Йорк. 1 июня 1926 года Джонсон стартовал из Чикаго в Нью-Йорк. Джонсон шёл пешком весь день, сопровождаемый машиной и личным врачом. Кроме этого Джонсона осматривали многие врачи вдоль пути следования. Всю дорогу Джонсон находился под неусыпным наблюдением и не имел возможности хитрить. Исходно Джонсон был худой комплекции: при росте 178 см он весил 72 кг. В 1926 погодные условия были довольно трудными. Было очень жарко. Джонсон проходил в день от 25 до 70 км в день, в среднем 40 км в день. Через 700 километров, в районе Питтсбурга, у Джонсона начались проблемы со стопой. Врач описал это как «маршевую стопу», от постоянной нагрузки и голодания, мелкие косточки и суставы стопы стали болеть. После этого дорога пошла холмистая: то в гору, то с горы. Джонсон потерял весь жир и стопы болели непрерывно. По причине этого Джонсон сошёл с дистанции, за 20 дней голодания пройдя 578 миль, или 925 километров. Врач доложил, что наблюдаемый за это время не потреблял ничего кроме воды, весил 54 килограмма, потеряв 18 килограммов веса и после похода здоровье его было в лучшем состоянии, чем до этого. Кроме ступней ног, наблюдаемого больше ничего не беспокоило, и в действительности, его общее самочувствие в конце пробега только улучшилось. Этот зарегистрированный пробег до сих пор является наиболее документированным и серьёзным испытанием пациента, находящегося в режиме лечебного голодания. Этот факт приводится в уникальной книге по сбрасыванию веса у спортсменов «Уменьшение и контроль веса» Боба Хоффмана (Bob Hoffman. “Reducing and weight control” 1967), тренера тяжелоатлетической олимпийской команды США.

Большой объем аэробной нагрузки, который мы рекомендуем в программе «Оздоровительное голодание по системе ИЗОТОН» позволяет, во-первых, максимально использовать жиры в энергообеспечении. При интенсивности нагрузки ниже уровня аэробного порога работают только окислительные мышечные волокна. В процессе окислительного фосфорилирования, первый субстрат цикла Кребса – цитрат, диффундирует из митохондрий в цитозоль и блокирует процесс гликолиза. Он ингибирует фосфофруктокиназу-1 – фермент, который катализирует третью по счету реакцию гликолиза, превращение фруктозо-6-фосфат во фруктозо-1,6-бифосфат. В результате этого мышечное волокно не может использовать глюкозу и гликоген для энергообеспечения и вынуждено перейти на окисление жиров. Во-вторых, использование жирных кислот в энергообеспечении высвобождает глицерин (глицерол), которым жирные кислоты скреплены в триглицеридах. А 98% нашего жира в организме депонируются именно в виде триглицеридов. А из глицерина в печени синтезируется глюкоза. А она необходима для энергообеспечения ЦНС и эритроцитам. Хотя ЦНС на голодании может потреблять кетоновые тела - продукты неполного окисления жирных кислот, но определенное количество глюкозы ему все же необходимо. Данные о величине этого вклада разнятся в литературе, но мы склоняемся к тому, что это примерно 50%. При недостатке глицерина в крови основным источником глюконеогенеза становятся аминокислоты, а они берутся, преимущественно, из мышц. Так что чем больше аэробной нагрузки, тем больше мы сохраняем свои мышцы. И наши исследования показывают ярко выраженную обратную зависимость между объемом аэробной нагрузки потерей мышечной массы.